青菜的种类有哪些

2022-04-10 19:45:43 4

撇开减肥美容等功效不说,青菜确实是我们生活中不可缺少的一种食物,不吃肉尚且只是会营养不良,但不吃菜的话各种毛病就该登门拜访了,因为青菜含有多种人体所需的物质,所以常吃青菜的人都会比健康而且有活力。青菜是再寻常不过的一种食材了,但是我们对青菜的了解又有多少呢?你知道青菜的种类有哪些吗?

青菜的种类有哪些

一、青菜的种类有哪些

按照叶柄颜色的不同,主要有白梗菜与青梗菜两种,所谓的白梗菜叶子呈现出绿色,但是叶柄是白色的,直立状,质地比较脆嫩,稍微带有一丝苦味,但是仔细品尝的话,还是能吃出淡淡的甜味。青梗菜叶子同样是绿色,而与白梗菜不同的是,它的叶柄部分也是淡淡的绿色,普遍比较肥壮,呈现出扁平状,植株较为矮小,叶子比较肥厚,质地脆嫩,略带苦味。经常吃的青菜种类包括有生菜,空心菜,油麦菜,紫苋菜,菜心,包菜,菠菜,雪里红,花菜,豆苗和香菜等等。

二、最常吃的三种青菜

1、小白菜

小白菜相信大家都不陌生,优质的高品菜,春夏两季均可以栽培,每年的产量都很高,很容易生长,一般的土地均可以丰收,在全国范围内均有种植,耐热小白菜新品种,味道清新鲜美,制作方法简单。

2、苏州青

这种青菜植株直立,比较矮小,叶子呈现出深绿色,叶面比较光滑,带有光泽,叶柄也是绿色的,属于青梗菜,春夏两季可以做菜栽培,秋季便可以大量丰收,在全国范围内广泛种植。

青菜的种类有哪些

3、矮脚青

这种青菜植株直立,叶子呈现出椭圆形,夜色黄绿之间,夏季可以做菜种栽培,在全国范围内广泛种植,具有很好的清热解毒,润肠通便的功效,经常食用还能够减少便秘腹胀等症状的出现。

三、青菜怎么做好吃?

青菜几乎是一般家庭必不可少的额一种食材,但是对于青菜怎么做好吃,不一样的人有不同的答案,最简单的的莫过于清炒。青菜富含大量维生素和人体所需的营养成分,能够促进肠道蠕动,人体能够很好地消化吸收,还含有丰富的水分,都是人体健康生长必不可少的存在。青菜摘洗干净,沥干水分,放在烧热的油锅中大火爆炒,再加入食盐和味精调味,这可能是很多家庭都喜欢的一种吃法,但是也是需要烹饪技巧的。

很多人炒出来的青菜水分过多,成品偏黄,淡而无味都是制作方法不得当的原因,关于青菜的制作也是大有讲究的。首先去掉黄叶,洗干净后一定沥干水分,以免到倒下锅的时候油溅出来,有些人喜欢将其切段,这种做法完全不必要,一片一片的剥下来,油烧热后放进去,全程大火迅速翻炒至熟,加入食盐调味,切记一定是快炒,这样基本上就能做出美味的清炒青菜了。

青菜的种类有哪些

结语:通过对青菜的种类有哪些比较系统的了解后,你是否收获了不少呢?原来我们平常口中的青菜分类还是挺多的,而且各种做法也不尽相同,只是一点,它们都是跟健康、美味有着密切联系的食材。青菜有益于肠道运动,能有效防止脂肪堆积,从今天起,多吃点青菜做一个体态轻盈的健康现代人吧。


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